into the wild...., a photo from Centre, Central

Photographer's Note

Brasserie des Rateliers

after brewing, it is necessary to clean perfectly the wash tank...

Une fois que la future bière a été envoyée dans la cuve de fermentation via le refroidisseur à plaques (petit appareil que l'on aperçoit sur la précédente photo à droite en bas) le brasseur s'occupe de nettoyer consciencieusement la cuve matière. Elle sera stérélisée par projection d'eau bouillante puis remplie d'eau propre (800 litres) en vue du brassin du lendemain. Il ne suffira plus que d'ajouter le malt, concassée au moment de l'empâtage.

kiwi_explorer, Didi has marked this note useful

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kiwi_explorer (12209) 2008-04-21 2:00

Hi Pierrot,
What a job ... not one for a claustrophoic person. Well captured and documented. Interesting daily life scene. Well done! tfs
Cheers,
Renier

Didi (61591) 2008-04-22 1:02

Salut Pierrot
On dirait la machine à traverser le temps de HG Wells.
Thème très intéressant et inédit sur TE.
Va falloir faire un autre sur les bouilleurs de cru :)
Amitiés.

Polka (588) 2008-04-24 11:36