future beer, a photo from Centre, Central

Photographer's Note

Brasserie des Rateliers N°4 bis
Après la cuisson du moût (eau+malt) afin d'extraire le maximum de sucre, le liquide est transvasé dans une autre cuve située au dessus de la cuve de brassage. Cette opération a pour but de faire reposer les matières et filtrer le liquide par gravitation. On voit ici le moût à 80°c environ.
D'autres brasseries effectuent la même opération en filtrant directement par la cuve de brassage et en envoyant le moût dans une seconde cuve ou l'ébullition sera menée.

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Critiques | Translate

tabora (0) 2008-04-20 8:06

Bonjour Pierrot,
Cela me fait penser a une visite lors d'un trek a Val Dieu,en compagnie d'autre membres TE.
Ne penche pas plus sinon tu vas en renversé beaucoup, cela serait dommage Lol.
A+ Joseph